• eau : 220 grs
• sucre : 75 grs
• pomme graneet : 75 grs

Mélangez le sucre et l’eau, portez à ébullition. Versez ce sirop sur la pomme coupée en petits cubes puis mixez. Mettre cette préparation au congélateur en mélangeant toutes les demies heures jusqu’à consistance d’une glace pailletée. Cette recette de glace ne nécessite ni de matériel particulier ni de turbine à glace, elle est très rafraîchissante l’été servie telle qu’elle ou dans un verre de cidre et remplace le sorbet dans un trou normand.La pomme peut être remplacée par d’autres fruits de votre goût. Bonne dégustation.

• blancs d’œufs : 100 grs
• sucre semoule : 200 grs

Montez les blancs en neige avec la moitie du poids de sucre. Incorporez l’autre moitié de sucre délicatement. Dressez à la poche ou à l’aide d’une cuillère en forme de quenelles ou autre suivant votre imagination ( mais de petite taille ) sur feuille sulfurisée et cuire à 90 degrés pendant 90 minutes, laissez refroidir dans le four entrouvert. Les meringues peuvent être gardées en boite hermétique. Disposez sur ces meringues trois petites boules de crème chantilly(recette ci-dessous) à l’aide d’une poche ou d’une petite cuillère et posez dessus soit des fruits du jardin, des éclats de chocolat, amandes effilées grillées etc. suivant vos envies et vos goûts. Goûtez un plaisir simple, mais craquant.